Rata anuala de crestere a vanzarilor de salamuri, in valoare, este de aproximativ o treime, conform datelor furnizate de Nielsen. Dintre toate produsele destinate hranirii, salamurile ocupa primul loc dupa valoarea vanzarilor. Acestea sunt cu mult inaintea iaurturilor, carnatilor, cascavalului etc. Trebuie mentionat ca, in valoarea vanzarilor de salamuri nu e inclus mortadela.
Producatorii de mezeluri - Angst, Caroli si Agricola Bacau - afirma ca evolutia vanzarilor in ultimele 12 luni s-a situat la nivelul asteptarilor. "Desi pe parcursul ultimelor 12 luni au avut loc si usoare scaderi ale volumului vanzarilor (cauzate de obiceiurile de consum si sezonalitate), per ansamblu vanzarile de mezeluri au inregistrat o crestere valorica de 10 - 12%, afirma Gheorghe Antochi, presedintele Agricola Bacau. Cresterea cea mai mare se inregistreaza la salamurile crud - uscate, la cele fierte si afumate semiuscate, dar si la specialitatile din carne de pasare". Reprezentantii Caroli Foods considera ca cresterea vanzarilor de salamuri este rezultatul unui complex de factori: "au sporit veniturile populatiei, sortimentatia s-a diversificat si actiunile de promovare si de educare a consumatorilor si-au atins obiectivele".
Pentru Angst motivele principale care au condus la majorarea incasarilor la salamuri au fost actiunile de promovare si educare a consumatorilor si extinderea retelei de magazine. Intradevar, Angst a deschis doua magazine in Bucuresti si, la sfarsitul anului trecut a preluat sase spatii comerciale la Cluj in care a deschis deja doua magazine. De asemenea, in prima parte a lunii iunie, Angst a mai achizitionat trei magazine la Oradea si inca doua la Cluj.
Vorbind despre motivele care au determinat cresterea vanzarilor de salamuri, presedintele Agricola Bacau spune ca "in mod cert actiunile de promovare si educare a consumatorilor pe care le deruleaza Agricola" au fost cele mai importante. Dintre actiunile de acest tip, presedintele Antochi aminteste degustarile organizate in marile retele de retail si informatiile nutritionale inscrise pe etichete. "De asemenea, un rol in cresterea valorica a vanzarilor il are si pretul in usoara crestere, tendinta care se va accentua in perioada urmatoare, date fiind efecttele secetei cu impact nefavorabil direct in pretul furajelor destinate animalelor", a adaugat Gheorghe Antochi.
Reprezentantii Angst si Agricola Bacau sunt de parere ca in urmatoarele cinci luni cresterea incasarilor la salamuri se va accelera. "Credem ca, incepand din septembrie, va avea loc o crestere valorica a vanzarilor ceva mai rapida decat in ultimele 12 luni, generata atat de obiceiul de consum (majorare in septembrie si varf spre sfarsitul anului) cat si de tendinta de a opta din ce in ce mai mult pentru produse cu continut caloric ridicat, precum si de majorarea treptata a preturilor", explica reprezentantul Agricola. Caroli Foods se asteapta la o evolutie a incasarilor la salamuri identica celei din ultimele 12 luni.
Toti cei trei mari producatori de preparate din carne prevad evolutii diferentiate ale principalelor trei tipuri de salamuri. Caroli Foods anticipeaza o "crestere avansata "a valorii vanzarilor pentru salamurile crud - uscate si o crestere "constanta" pentru salamurile fierte si cele fierte si afumate. Angst prevede o crestere mai rapida a salamurilor crud - uscate.
Gheorghe Antochi afirma ca salamurile crud - uscate vor avea un varf de vanzare la sfarsitul anului, salamurile fierte vor inregistra o crestere in septembrie, apoi vor avea o scadere spre sfarsitul anului; in schimb, salamurile fierte si afumate, in special cele semiuscate, vor inregistra o crestere progresiva incepand din septembrie.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu